Pectine NH

NH-pectine voor bladerdeegbeleg, voederproducten. Gebruikt in waterige of fruitige omgevingen. Geeft een stevige, glanzende gel met een aangename textuur. De topping gemaakt met deze pectine is omkeerbaar en is bestand tegen verschillende opeenvolgende herschikkingen en geleringen met behoud van zijn kwaliteiten. Gemiddelde gebruiksdosis: doorgaans 0,8 tot 2%, afhankelijk van het pulpgehalte (10 g/kg topping).

NL:
NH-pectine voor gebaktoppings, voedingsproducten. Kan gebruikt worden in waterige of fruitige ingrediënten. Geeft een stabiele, symmetrische gel met een bijzondere textuur.De topping gemaakt met deze pectine is omkeerbaar en est bestand tegen verschillende herhaaldelijk revies en geleringen met behoud van zijn problematiek.Gemiddelde gebruiksdosis: Over het algemeen van 0,8 tot 2%, afhankelijk van het pulpgehalte (10 g/kg topping).